Magdalenas 1

Las magdalenas son siempre algo muy fácil de hacer. Son rápidas de preparar, se cocinan en muy poco tiempo y siempre vienen bien de postre, para el desayuno, para la merienda, para el café, en fin, siempre vienen bien.

La última vez que las preparé, separé unas cuantas y las metí en el freezer para matenerlas por más tiempo. Cuando las quise comer las saqué del freezer y casi enseguida las metí en el horno (como a 160°C) en una bandeja cubierta con papel aluminio y quedaron como recién hechitas.

Aquí les dejo la receta, espero les guste.

  Ingredientes 

• 3 huevos
• 100 g. azúcar
• 50 g. harina de maíz
• 50 g. maizena
• 100 g. harina de arroz
• 1 pizca de goma xanthana
• 100 g. manteca
• 1/2 sobre de leudante
• 1 sobre de azúcar avainillada

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla (unos 5 min.)
• Agregar la manteca derretida o bien blanda, batir otros minutitos.
• Agregar las harinas tamizadas, mezclar bien.
• Dejar reposar unos 15 o 20 minutos y hornear a 170°C durante 10-12 minutos.