Magdalenas sin gluten II - Muffins glutenfrei II

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Las magdalenas son siempre algo muy fácil de hacer. Son rápidas de preparar, se cocinan en muy poco tiempo y siempre vienen bien de postre, para el desayuno, para la merienda, para el café, en fin, siempre vienen bien.

Así pasamos las fiestas

En la entrada de hoy quiero compartir con ustedes algunas de cositas que hemos compartido en nuestra mesa navideña y en nuestra cena de fin de año. Nos hemos reunido con varios amigos, que también tienen a toda su familia lejos y hemos pasado unos momentos muy lindos todos juntos.

  

Nuestra cena de Navidad, sólo con excepción del pan, fue completamente libre de gluten (por mí) y libre de lactosa (por una amiga). Los anfitriones prepararon un pato relleno con ciruelas y panceta, y otro con verduras varias. Espectaculares! Lástima que ni tiempo para la foto tuvimos.

En la foto, algunos de los postres. Flan casero, que más adelante pondré la receta,  Alfajores de maizena y como no, Galletitas navideñas.

 Para la cena de fin de año cada uno preparó un menú para compartir, por supuesto que mi menú era libre de gluten. En la foto comparto la hermosa mesa que preparó nuestra anfitriona, una tabla de quesos, riquísimos todos, algunos traídos de España por una amiga, otras variedades francesas; unos Corn dogs receta de La Larpeira con algunos tuneos, que ya publicaré más adelante; jamón serrano y salame sin gluten y sin lactosa; también hubo Empanadas.

Postres, varios, pero lamentablemente no todo apto. Mi amiga trajo de España unos turrones buenisimos, con loguito incluído y todo. Y por último, preparé una torta que me venía rondando hace tiempo. Base de galletitas, frutos rojos y crema de chocolate, cuya receta también prometo colgar a la brevedad.

Espero que hayan pasado una hermosas fiestas y les deseo un muy feliz y próspero 2013!

Feliz año nuevo - Frohes neues Jahr

Galletitas de almendras - Mandelplätchen

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Estas galletitas son una muy buena opción para el desayuno, la medienda o para acompañar el café. Son bastante fáciles de hacer, se pueden guardar durante varios días sin que se humedezcan o endurezcan y tenerlas a mano en la alacena para cualquier momento. Una opción para hacerlas más navideñas es bañarlas con chocolate cobertura

Galletitas navideñas I - Weihnachstplätchen I

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La verdad que este año no he estado muy "navideña" que digamos, estas son mis primeras galletitas navideñas del año y han salido del horno recien a mediados de diciembre. Vale aclarar que otros años, a esta altura ya había horneado al menos 5 clases diferentes y repetido al menos 3 de ellas.

Este año tampoco me toca encargarme de la cena de navidad, ya que unos amigos han ofrecido su casa. Finalmente sí he cumplido con aporte navideño y he preparado mis primeras galletitas (navideñas claro) sin gluten.